体育彩票海南环岛塞 www.xtw2.cn 随着当前食品农产品安全事故频发，我国食品农产品生产面临着严峻的形势，而近日食药总局发布了关于建立食品安全追溯体系的指导意见，要求食品农产品企业对可追溯需要涉及到的信息进行记录的保存、衔接等问题做了具体的说明。
 

 

1、食品农产品追溯系统信息记录
 

有效：记录的信息应当全面反映食品生产经营全过程质量安全控制实际情况。

真实：企业应当真实记录采集的信息。能够实时采集的信息，应当实时采集、自动记录。

2、食品农产品追溯信息保存
 

不能灭失：采用纸质记录存储的，要明确保管方式;采用电子信息手段存储的，要有备份系统。

信息记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满6个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。

不能修改：建立追溯体系所采集的信息，应当从技术上、规范上、制度上保证不能修改。

确因特殊情况需要修改的，必须保存修改前的原始信息，并注明修改原因。
 

3、食品农产品追溯系统信息衔接
 

食品生产企业的采购和销售信息，食品、食用农产品销售企业的采购和销售信息，餐饮企业的采购信息，及其相关的贮存、运输等信息。

食用农产品生产、流通、消费全过程的食品安全追溯体系。

进出口食品和食用农产品生产、流通、消费全过程的食品安全追溯体系。

食品农产品追溯系统内容：
 

食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的核心和基础，是记录全程质量安全信息。
 

 

食品农产品追溯系统的目的：
 

实施可追溯的目的可以归结为“六个可”：实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究。

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